1. Chuẩn bị nguyên liệu làm mực khô xào su hào:
Nguyên liệu:
- 200g mực khô
- 1 củ su hào
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 1 ớt đỏ (tùy khẩu vị)
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- Tiêu, muối, gia vị theo khẩu vị
2. Cách làm mực khô xào su hào
Cách thức thực hiện món su hào xào mực khô :
– Mực khô rửa sạch và ngâm với nước cho mềm, sau đó đem thái sợi
– Làm sạch hành lá, thái nhỏ su hào, cà rốt gọt vỏ, thái sợi.
– Xào mực
– Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô và cho mực vào xào cùng ( có thể lấy phần đầu hành lá vào phi thay hành khô cũng được nhé).Nêm gia vị vừa ăn, khi mực chín cho ra đĩa để riêng – Xào su hào, cà rốt
– Xào hỗn hợp rau củ: Làm nóng khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, cho su hào,cà rốt vào xào, có thể lấy phần nước ngâm mực để xào chung cho phần rau củ được chín mềm,vừa rút ngắn thời gian vừa để gia vị được tán đều.Nêm ½ muối+1 nước mắn+ 2 muỗng đường+ 1/2 bột ngọt tùy theo khẩu vị mà ban có thể điều chỉnh với khẩu vị của mình nhé
– Cho mực vào xào cùng với rau củmực xào cùng với rau củ
Khi rau củ chín tới ta cho phần mực xào vào, đảo nhanh tay,trộn đều. nhớ để lửa to để rau giòn :), nêm nếm lại cho vừa ăn và cho thêm ít hạnh lá lên trên. Bạn có thể cho thêm cần tây để món ăn thêm bắt mắt và dậy mùi hơn nữa nhé.
3. Thành quả của làm mực khô xào su hào?
Thành quả của việc làm mực khô xào su hào là một món ăn ngon, hấp dẫn và đậm đà hương vị. Khi mực khô đã được xào chín màu vàng hồng, và su hào mềm ngon, món ăn sẽ có các đặc điểm sau:
- Hương vị thơm ngon: Mực khô xào su hào có hương vị đặc trưng của mực biển, hòa quyện với vị ngọt của su hào và hương thơm của tỏi và hành tím. Gia vị được cân đối tạo ra một hỗn hợp hài hòa và thú vị.
- Mực mềm, giòn: Quá trình xào giúp mực khô trở nên mềm mịn nhưng vẫn giữ được độ giòn đặc trưng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa độ mềm và độ giòn của mực.
- Màu sắc hấp dẫn: Mực khô xào su hào có màu vàng hồng của mực khô chín và màu trắng sáng của su hào. Màu sắc này tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn và khiến nó trở nên hấp dẫn hơn trên bàn ăn.
- Kết hợp dinh dưỡng: Mực khô chứa nhiều protein, các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Su hào cung cấp chất xơ, vitamin C và các chất chống oxy hóa. Kết hợp hai nguyên liệu này tạo thành một món ăn giàu dinh dưỡng và hợp lý.
>> Cách nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu?
