1. Nguyên liệu làm món mực khô xào dứa 
– Mực khô Vân Đồn (mua tại đây)
– Dứa
– Cà chua
– Hành khô
– Hành tươi
– Bột nêm
– Tiêu
– Sa tế
2. Cách xào mực khô với dứa
Bước 1: Bóc bỏ phần mai cứng của mực khô rồi cho vào nước ấm ngâm trong khoảng 1 – 2 giờ cho mực mềm ra rồi rửa lại mực cho thật sạch.
Sau đó, dùng dao cắt mực thành từng khúc và xé mực theo chiều dọc thành từng sợi. Tùy vào sở thích bạn có thể xé to hoặc nhỏ.
Bước 2: Dứa và cà chua cắt vừa ăn. Làm sạch các loại rau thơm như ngò, mùi, húng quế.
Bước 3: Trộn mực đã thái khúc với rượu trắng, dầu ăn, chút đường, ít gia vị cho vào một cái bát tô. Trộn đều và để khoảng 30 phút để khi chín mực sẽ ăn đậm đà hơn
Bước 4: Cho chảo lên bếp, phi thơm hành, cho một ít sa tế vào để dậy mùi, trút mực vào chảo sau đó xào đến khi gần chín, nhớ nêm một ít gia vị, không nên quá mặn.
Xem thêm: Xào mực khô chua ngọt – cách làm đơn giản? https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=367082028788673&id=100064606363054
